Das beste in der Region.

Fonduekuchen, der Genuss von Käse und ein spritzer Wein. Wir haben die Goldmedalie mit Ihm gewonnen.

Feines Sandwichbrötchen gefüllt mit Schinken, Gurke und spezial Senfbutter

Feine Laugenstange gefüllt mit geschnittenem Schinken vermischt mit Quark, Senf und Mayonaise

Feines Sandwichbrötchen gefüllt mit Schinken, Salami, Gurke und spezial Senfbutter

Feines Butterzöfpli gefüllt mit Fleischkäse, Ei und spezial Senfbutter

Knuspriges Parisettli gefüllt mit einem panierten Pouletschnitzel, Salat und mit einer fein abgestimmten Cocktailsauce

Helles Brügeli gefüllt mit Roastbeef und Tartarsauce

Knuspriges Parisettli mit einer vorzüglichen Thonfüllung, garniert mit Tomate

Grüner Salat mit einem Vollkornbrötchen und französische Salatsauce

Gemsichter Salat mit einem Vollkornbrötchen und französische Salatsauce

gemäss Menü auf der Homepage

Das klassische Branchli aus zartschmelzender Couverture von Felchlin.

Weisse Schweizer Schokolade mit zartschmelzender Füllung.

Dunkle Schokolade mit zartschmelzender Füllung.

Schweizer Milchschokolade mit Haselnüssen und einer zartschmelzenden Füllung.

Ueli's hausgemachte Konfi sorgt durch die sonnengereiften, süssen Früchte, für ein einzigartiges Frühstückserlebnis.

Verkaufsgewicht: 220g

Ueli's hausgemachte Konfi sorgt durch die sonnengereiften, süssen Früchte, für ein einzigartiges Frühstückserlebnis.

Verkaufsgewicht: 220g

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Ueli's hausgemachte Konfi sorgt durch die sonnengereiften, süssen Früchte, für ein einzigartiges Frühstückserlebnis.

Verkaufsgewicht: 220g

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Das klassische Brot aus Ruchmehl.

HERKUNFT Navarra, Spanien
TRAUBENSORTE(N) Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon
FARBE intensives Rubin mit violetten Reflexen
BOUQUET sehr aromatisch, komplex, schwarze Beeren, Kirschen,
Röstnote, Vanille, würzig
GESCHMACK weicher Antrunk, ausgewogen, gehaltvoll, weiche Gerbstoffe,
Röstaromen, Kirschen, lang
GENUSS ZU Lammfleisch, Wildgerichte, Braten, Fleischgerichte, reife
Hartkäse, Pilzgerichte
SERVIERTEMPERATUR 16 °C
ALKOHOLGEHALT 13% Vol.

Das klassische Bernerbrot aus Halbweissmehl

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HERKUNFT Navarra, Spanien
TRAUBENSORTE(N) Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon
FARBE intensives Rubin mit violetten Reflexen
BOUQUET sehr aromatisch, komplex, schwarze Beeren, Kirschen,
Röstnote, Vanille, würzig
GESCHMACK weicher Antrunk, ausgewogen, gehaltvoll, weiche Gerbstoffe,
Röstaromen, Kirschen, lang
GENUSS ZU Lammfleisch, Wildgerichte, Braten, Fleischgerichte, reife
Hartkäse, Pilzgerichte
SERVIERTEMPERATUR 16 °C
ALKOHOLGEHALT 13% Vol.

Das Landbrot ist ein Brot aus Weizen- und Roggenmehl mit Milch. Dadurch bleibt Ihnen dies länger frisch.

Herkunftsland: Spanien
Region: Cigales, Provinz Valladolid, Palencia
Produzent: Bodegas Museum Real, Grupo Baron de Ley
Rebsorten: 100% Tinto del pais, Tempranillo
Volumenprozent: 13.9% vol.
Info: Die Weinregion Cigales bietet die gleichen, ariden klimatologischen Voraussetzungen wie sein Nachbar Ribera del Duero. Gelegen auf ein Hochplateau zwischen 600-800 Mt. in Nord-Spanien werden die Trauben, nach einer langen Vegetationszeit erst ab Mitte Oktober geerntet. Der Anbau ist oft noch im alten Verfahren mit weit auseinander stehenden, alten Rebstöcken. Aus teilweise sehr alten Rebstöcke. Würzelecht und bis 70 jährig!
Degustationsnotiz: Aroma: warm,komplex mit Sandalholz- und gedörrte Pflaumenduft. Im Gaumen rund und weich. Angenehm trocken und elegant. Samtig anhaltend. Harmoniert mit: Mittelkräftige Fleischmahlzeiten oder auch ohne Essen!
Serviertemperatur: 18 – 19°C
Idealalter: 6 - 8 Jahre ab Ernte. Maximal 10 Jahre.

Ein Grahambrot das in der Mühle Landshut auf Stein gemahlen wird.

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Herkunftsland: Spanien
Region: Cigales, Provinz Valladolid, Palencia
Produzent: Bodegas Museum Real, Grupo Baron de Ley
Rebsorten: 100% Tinto del pais, Tempranillo
Volumenprozent: 13.9% vol.
Info: Die Weinregion Cigales bietet die gleichen, ariden klimatologischen Voraussetzungen wie sein Nachbar Ribera del Duero. Gelegen auf ein Hochplateau zwischen 600-800 Mt. in Nord-Spanien werden die Trauben, nach einer langen Vegetationszeit erst ab Mitte Oktober geerntet. Der Anbau ist oft noch im alten Verfahren mit weit auseinander stehenden, teilweise sehr alten Rebstöcke. Würzelecht und bis 90 jährig. Reserva Oro wird nur in sehr guten Jahrgängen produziert und erst nach 4 Jahren Lagerung den Kunden angeboten!
Vinifikation/Ausbau: Trauben Triage, langsame Mäschegärung und anschliessend Ausbau in franzözischen neuen Barriques von ca. 12 Monate.
Degustationsnotiz: Aroma: warm,komplex mit Sandalholz- und gedörrte Pflaumen. Im Gaumen rund und weich. Angenehm trocken und elegant. Samtig anhaltend. Harmoniert mitMittelkräftigem Festessen und sehr geeignet als Meditationswein!
Serviertemperatur: 18 – 19°C
Idealalter: 6 -10 Jahre ab Ernte. Max. 12 Jahre.
Bemerkungen: ca. 30 Minuten vor Gebrauch dekantieren!

Ein Grahambrot welches in der Mühle Landshut auf Stein gemahlen wird. Wir Mischen die Körner Sonnenblumen, Kürbiskernen, Hirse, Linsamen und Sesam

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Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Produzent: Azienda Agricola San Giorgio, Taranto
Rebsorten: 100% Primitivo
Volumenprozent: 13% vol.
Vinifikation/Ausbau: Vinifizierung und Lagerung im Stahltank.
Degustationsnotiz: Dichtes rubinrot. Feine, würzige Brombeerfrucht in der Nase. Amabile, weicher Gaumenpräsenz. Harmonisch und ausgeglichen. Sehr fruchtig mit ein wenig Restsüsse!
Harmoniert mit: Pizza, Pasta, Charcuterie.
Serviertemperatur: 15 – 17°C
Idealalter: 2 - 6 Jahre ab Ernte.

Unsere Spezialität! Das beliebte Feigenbrot mit Feigen, Baumnüsse und Sultaninen.

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Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Produzent: Cantina Luccarelli, Manduria, Taranto, Puglia
Rebsorten: 100% Negroamaro
Volumenprozent: 14% vol.
Degustationsnotiz: Leichter und fruchtiger Pizzabegleiter aus Apulien. 3 Monate Lagerung im Stahltank. Angenehme Kirschnoten im Aroma, fortsetzend auf der Zunge. Süffig-trocken.
Harmoniert mit: Pizza, Pasta, Charcuterie.
Serviertemperatur: 15 – 17°C
Idealalter: ab 2 - 6 Jahre ab Ernte.

Herkunftsland: Italien
Region: Toscana
Produzent: Castello di Meleto / Schuler St. Jakobs Kellerei
Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Volumenprozent: 13.5% vol.
Info: Fantastisch, beerig fruchtiges Bouquet, weich und harmonisch, sanft im Gaumen. Der legendäre Urvater von Amarone und Ripasso! Bei der Governo Nobile Methode wird ein kleiner Teil der Trauben angetrocknet, wie beim Amarone. Separate langsame Gärung und ein schonender Pressvorgang sorgen für elegante Gerbstoffe. Ausbau nur im Stahltank während 6 Monaten.
Auszeichnungen:
-MUNDUS Vini Gold
-AWC Vienna Silber
-Falstaff Magazine 90/100
-Decanter Bronze
Degustationsnotiz: Bouqet: intensiv, aromarreich, Konfitüre, rote Beerenfrüchte, Erdbeere, Pflaume, reife Kirschen, diskrete Würznoten. Geschmack:weicher Antrunk, dichte elegante Struktur, angenehm runde Gerbstoffe, Beerenfrüchte, Kirsche und Pflaume.
Harmoniert mit: Deftigen Fleischgerichten, Wild mit Sauce oder ohne Essen!
Serviertemperatur: 18 - 20°C.
Idealalter: 2 - 4 Jahre ab Ernte. Maximal 6 Jahre.

Herkunftsland: Italien
Region: Toscana
Produzent: Castello di Meleto / Schuler St. Jakobs Kellerei
Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Volumenprozent: 13.5% vol.
Info: Fantastisch, beerig fruchtiges Bouquet, weich und harmonisch, sanft im Gaumen. Der legendäre Urvater von Amarone und Ripasso! Bei der Governo Nobile Methode wird ein kleiner Teil der Trauben angetrocknet, wie beim Amarone. Separate langsame Gärung un ein schonender Pressvorgang sorgen für elegante Gerbstoffe. Ausbau nur im Stahltank während 6 Monaten.

Auszeichnungen:
-MUNDUS Vini Gold
-AWC Vienna Silber
-Falstaff Magazine 90/100
-Decanter Bronze
Degustationsnotiz: Bouqet: intensiv, aromarreich, Konfitüre, rote Beerenfrüchte, Erdbeere, Pflaume, reife Kirschen, diskrete Würznoten. Geschmack:weicher Antrunk, dichte elegante Struktur, angenehm runde Gerbstoffe, Beerenfrüchte, Kirsche und Pflaume.
Harmoniert mit: Deftigen Fleischgerichten, Wild mit Sauce oder ohne Essen!
Serviertemperatur: 18 - 20°C.
Idealalter: 2 - 4 Jahre ab Ernte. Maximal 6 Jahre.

Degustation: In der Nase Vulkan und Teer. Im Gaumen einen kräftigen, satten Körper mit langem Finale. Cabernet-Sauvignon und Nero dAvola in kleinen Holzfässern (Barrique) verfeinert.

Traubensorten: Nero d Avola/Cabernet Sauvignon/Tannat

Alkoholvolumen: 13.5% vol.

Ideal zu: rotem Fleisch vom Grill, Wildgerichten, kräftige Mahlzeiten

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Herkunftsland: Frankreich
Region: Languedoc-Roussillon
Produzent: Badet Clement & Cie. Minervois für Les Jamelles. Önologin: Catherine Delaunay-Favre
Rebsorten: 100% Viognier
Volumenprozent: 13.0% vol.
‍Info: Önologin Catherine Delaunay-Favre ist für die wunderschöne Linie Les Jamelles verantwortlich. Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervoll. Vinifikation/Ausbau: Gärung erfolgt in Stahltanks bei Temperaturen von 15° bis 18°C, um möglichst viel Frucht und Frische zu erhalten.
Degustationsnotiz: Schöne, goldgelbe Farbe. Viele fruchtigen und blumigen Noten im Aroma. Im Gaumen rund mit schönen, abgerundeten Gerbstoffen. Nuancen von Honig, Karamel und Heu.
Harmoniert mit: Apéro, Spargel, Gemüseterrinen, Süsswasserfisch.
Serviertemperatur: 8 - 10°C
Idealalter: 1 – 3 Jahre ab Ernte. Max. 5 Jahre.

Herkunftsland: Frankreich
Region: Languedoc-Roussillon
Produzent: Badet Clement & Cie. Minervois für Les Jamelles. Oenologin : Catherine Delaunay-Favre
Rebsorten: 100% Mourvèdre
Volumenprozent: 13.5% vol.
‍Info: Önologin Catherine Delaunay-Favre ist für die wunderschöne Linie Les Jamelles verantwortlich. Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervollAuszeichnung :Expovina Zürich 2016 : Silbermedaille für Jahrgang 2015.
Vinifikation/Ausbau: Ausbau in alten Holzfoudres während 6 Monate. Trauben stammen aus der Gegend La Clape, zwischen Narbonne und Béziers.
Degustationsnotiz: Intensives Rubinrot mit Purpurfarbenen Reflexen. Im Auftakt sehr fruchtig mit Düften von Pfirsich und Rosinen und würzigen Duftnoten (Mandel, Lavendel, Thymian, Lorbeer). Ein sehr präsenter Wein, mit schön eingebetteten Tanninen. Anhaltender, geschmeidiger Abgang. Harmoniert mitEintopf, mittelkräftigen Fleischgerichten, mediterran gewürzten Gerichten.
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Idealalter: 3 – 5 Jahre ab Ernte.

Herkunftsland: Frankreich
Region: Haut-Médoc Lamarque (Grenze Margaux), Bordeaux
Produzent: Château de Lamarque SA Famille Marquis d`Evry
Rebsorten: Merlot: 45%, Cabernet Sauvignon: 45%, Petit Verdot: 10%.
Volumenprozent: 13.5% vol.
Info: Schlossgut XII Jh. mit ca. 35Ha. Reben an der Grenze zu Margaux. Exzellenter Produktion besonders in den grossen Jahren 2009/`10. Geheimtip; Preis-Leistung!!! Bewertung TV: 93/100
Vinifikation: Strenge Traubenselektion auf Selektionstisch. Barriquefassausbau: ca. 12 Monate in Allierfässer MT, 42% neu Rest 2. Durchgang. Ertrag: nur ca. 33HL pro Ha!! 120.000 Fl.
Degustationsnotiz: Dunkles Bordeauxrot. Viel Beerenfrucht im Aroma von reifen Brombeeren, Heidelbeeren, etwas Lakritze und leichter Kaffeeröst. Fruchtvoller Gaumenansatz, ausgleichenden Gerbstoffen und schön anhaltend. Mit weiteres Lagerpotenzial: 12/2016
Harmoniert mit: Rindfleischgerichten:  Châteaubriand, Entrecôte.
Serviertemperatur: Ca. 18°C
Idealalter: Ab 5-10 Jahre. Max. 12 Jahre

Herkunftsland: Frankreich
Region: Rhône-Süd, Vaucluse
Produzent: Domaine Dionysos, Uchaux-les-Farion
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvédre, Carignan
Volumenprozent: 14% vol.
Harmoniert mit: Fleischgerichten, Grilladen, Pot au feu, Confit de canard.
Serviertemperatur: 18 - 20°C.
Idealalter: 3 - 6 Jahre ab Ernte. Max. bis 8 Jahre.
Bemerkungen: Ca. 30 Minuten vor Gebrauch öffnen.

Herkunftsland: Schweiz
Region: Féchy, La Côte, Waadt
Produzent: Domaine de Fischer, Hammel SA, Rolle
Rebsorten: 100% Chasselas
Volumenprozent: 12.5% vol.
‍Info: Einer der ältesten Parzellen in der Schweiz, zurück gehend auf die Römerzeit. Diese wunderbare Domaine von ca. 7 Ha. liegt an einem südlich exponierten Hang mit Aussicht auf dem Genfersee. Exklusif mit Chasselas bestückt, die strikt nach den Methoden des integrierten Rebbaus (Vinatura) gepflegt werden.
Degustationsnotiz: Leichte Mineralität in der Nase und fruchtige Finesse. Im Gaumen ein Hauch salziger Noten mit einem typischen Kreideton der Ton-Kalk-Erde. Knackigen, nachhaltigen Abgang.
Harmoniert mit: Apero mit fischgefüllten Teigtäschli, Käseplättli, Fondue oder Vorspeisen mit Käse/Fisch.
Serviertemperatur: 8 - 10°C
Idealalter: 1 – 5 Jahre ab Ernte.

Herkunftsland: Schweiz
Region: Sion, Wallis
Produzent: Robert Gilliard S.A., Sion
Rebsorten: 100% Petite Arvine
Volumenprozent: 13.7% Vol.
InfoPrämierungen:
‍-Expovina Zürich: Silber
-Sélection des Vins du Valais: Gold
-Grand Prix du Vin Suisse: Grosses Gold:
Bester Weisswein Einzeltraube mit dem Jahrgang 2018!!!
‍Farbe: hellgelb mit goldgrünen Reflexen
Bouquet: frisch, blumig und fruchtig, Limonen, Grapefruit, mineralisch
‍Geschmack: sehr aromatisch und vielfältig, Zitrusfrüchte, leicht salzig wirkend, angenehme Fruchtsäuren.
Harmoniert mit: Apéro, reifem Weichkäse, Fischgerichte und Meeresfrüchte, gedämpfter Fisch (auch ohne Fleisch)!
Serviertemperatur: 10 – 11°C
Idealalter: Ab 1 - 4 Jahre. Max 6 Jahre.

Herkunftsland: Schweiz
Region: Sion, Wallis
Produzent: Robert Gilliard S.A., Sion
Rebsorten: 100% Humagne Rouge
Volumenprozent:13.1% Vol.
Farbe: lebendiges Kirschrot
‍Bouquet: Kirschen, floral, leicht pfefferig, schwarze Johannisbeere
‍Geschmack: würzig-fruchtige Harmonie, Beerenfruchtnote, geschmeidige Gerbstoffe, kräftiger Körper, wärmender Abgang
Harmoniert mit: Fleischplatten, Rohschinken, Rindstartar, Lammkoteletten (auch ohne Fleisch)!
Serviertemperatur: 16 – 18°C
Idealalter: Ab 2 - 5 Jahre. Max 7 Jahre.

Herkunftsland: Schweiz
Region: Gemeinde Dully VD
Produzent: Hammel SA, Rolle. Eigentümer: Familien Gautier und Junod.
Rebsorten: 100% Chasselas
Volumenprozent: 12% vol.
‍Degustationsnotiz: Blasses Hellgelb. Blumige Aromen, Bittermandel und Noten von Agrumen und Lychee. Frisch und zart im Gaumen, reifer Grapefruit. Elegante Säure im Mittelteil und angenehm herb. Vielleicht etwas kurz im Abgang.
Harmoniert mit: Apéro und Hobelkäse, Tête de Moine, Ziegenkäse, Eglifilets gebraten, Sushi und Sashemi.
Serviertemperatur: 8 - 10°C.
Idealalter: 1 - 3 Jahre ab Ernte. Bis max. 5 Jahre.
Bemerkungen: Seit einigen Jahren wurde diese Domaine mit grosser Tradition, auf biologischen Umbau und Biodynamie umgestellt. Diese beruht auf der Grundidee der Harmonie der vier Elementen; Erde, Wasser, Feuer (Wärme) und Licht!

Herkunftsland: Schweiz
Region: Gemeinde Dully VD
Produzent: Hammel SA, Rolle. Eigentümer: Familien Gautier und Junod.
Rebsorten: 100% Chasselas
Volumenprozent: 12% vol.
Degustationsnotiz: Blasses Hellgelb. Blumige Aromen, Bittermandel und Noten von Agrumen und Lychee. Frisch und zart im Gaumen, reifer Grapefruit. Elegante Säure im Mittelteil und angenehm herb. Vielleicht etwas kurz im Abgang.
Harmoniert mit: Apéro und Hobelkäse, Tête de Moine, Ziegenkäse, Eglifilets gebraten, Sushi und Sashemi.
Serviertemperatur: 8 - 10°C.
Idealalter: 1 - 3 Jahre ab Ernte. Bis max. 5 Jahre.
Bemerkungen: Seit einigen Jahren wurde diese Domaine mit grosser Tradition, auf biologischen Umbau und Biodynamie umgestellt. Diese beruht auf der Grundidee der Harmonie der vier Elementen; Erde, Wasser, Feuer (Wärme) und Licht!

2 Fl. Château de Lamarque
 Haut-Médoc AOC, Bordeaux 75 cl
1 x Holzkiste neutral

1 Fl. Don Pascual Tinto, Navarra Do à 150 cl
1 x Chemineeholz Mantel und Wachsfeuerbündel
gefertigt vom Humanus Haus, Rubigen